i Menù
i Menù
I Menù per i Nidi d’Infanzia, le Scuole dell’Infanzia e le scuole Primarie sono elaborati con la collaborazione di Nutrizionisti e Pediatri, sulla base delle Linee di Indirizzo Nazionali e Regionali per la Ristorazione Scolastica e approvati dalla Commissione Mensa.
I Menù devono essere esaminati dal Dipartimento di Prevenzione U.O.S. Igiene Alimenti e Prevenzione dell’Azienda USL Toscana Nord-Ovest, che verifica la composizione bromatologica dei menù giornalieri e settimanali e la loro corrispondenza alle Tabelle LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) e alle Linee di Indirizzo Nazionali e Regionali: solo se sono conformi l’Azienda USL procede con la validazione.
I Menù, che tengono conto della stagionalità delle materie prime utilizzate, si alternano in Menù Primavera-Estate e Menù Autunno-Inverno, e si sviluppano su cinque settimane, con la rotazione sia a livello settimanale che mensile, in modo da avere la maggiore varietà degli alimenti proposti anche per le scuole che prevedono solo uno o due giorni di mensa. Durante l’anno scolastico sono proposti Menù Speciali, nei periodi di Festività o Eventi particolari, e Giornate a Tema con l’utilizzo di prodotti per la salvaguardia della Biodiversità e di prodotti provenienti dalle Terre Liberate dalle Mafie.
Menù Chiaro
Il menù viene comunicato ad inizio anno educativo a tutte le famiglie e può essere facilmente visionato, insieme ad alcuni consigli sull’alimentazione, su questo sito o attraverso la APP Menù Chiaro.I possessori di smartphone Android possono creare l’icona andando su: aggiungi a schermata home.
Diete speciali
La famiglia può richiedere, su presentazione di certificato medico o dichiarazione di appartenenza a un ceto religioso, la fornitura di una dieta particolare per il proprio figlio.Richiesta Dieta per Indisposizione
Il Comune ha trasmesso a tutte le direzioni didattiche una circolare riportante le norme che i genitori degli alunni devono seguire per prenotare per i loro figli la Dieta per Indisposizione (così detto pasto in bianco).La Commissione Mensa, nella riunione del 2 dicembre 2019, ha ribadito che: “…le diete in bianco temporanee devono essere richieste dai genitori per scritto, ferma restando la necessità già prevista del certificato medico qualora detto regime dietetico assuma carattere continuativo”.
Referenti, contatti e numeri utili
Ufficio Refezione Scolastica
Stefania Tori
News e Comunicati
Noi di iCARE conosciamo la differenza tra mangiare e nutrirsi. Mangiare è un’arte che necessita di conoscenza, e sempre più, coscienza del luogo, della storia e delle esigenze dei bambini; per questo i menù per i Nidi d’infanzia, le scuole dell’Infanzia e le scuole Primarie sono il risultato di collaborazioni con Nutrizionisti e Pediatri sulla base delle Linee di indirizzo
Attenzione, cura e trasparenza sono valori cardine che guidano l’azione di iCARE e determinano la relazione con il cittadino. Questi aspetti si confermano centrali anche nell’ambito della partecipazione di iCARE a Food Expo Versilia 2023, la manifestazione a ingresso gratuito dedicata alla cultura enogastronomica e alle produzioni locali, che si svolgerà dal 22 al 24 aprile al Centro Congressi Principino
Dietro le quinte delle mense scolastiche del Comune di Viareggio Noi di iCARE conosciamo l’importanza della chiarezza, per questo abbiamo creato, assieme a all’emittente televisiva 50 Canale, il format “A piccoli bocconi. Dietro le quinte delle mense scolastiche del Comune di Viareggio”. Un modo altamente igienico di farvi entrare nelle cucine della Refezione Scolastica di iCARE. Ogni anno somministriamo circa
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