L'Azienda Speciale Pluriservizi di Viareggio
in collaborazione con:
organizza un convegno sul tema:
LA QUALITA' A TAVOLA
21 Marzo - Hotel Residence Esplanade - Viareggio
 
Il Programma


21 marzo 2003 - HOTEL RESIDENCE ESPLANADE - Piazza GIACOMO PUCCINI 8 Tel. 058454321

MODERATORE
Dr. Corrado Giannone, Direttore Conal s.c.r.l. , Milano

h 9.30 SALUTO AI PARTECIPANTI
Presidente dell'Azienda Speciale Pluriservizi di Viareggio

h 9.50 "I PRODOTTI BIOLOGICI E LO STATO DELL'ARTE DELLE NORMATIVE DELLA REGIONE TOSCANA"
Dott. Dionisio Nota, Resp. Ufficio Sostenibilità della Regione Toscana

h 10.20 "LA VALUTAZIONE DELL'EFFICACIA DELLA LEGGE 155/'97 SULLA QUALITA' IGIENICA DEGLI ALIMENTI A CINQUE ANNI DALL'ENTRATA IN VIGORE"
Dr.ssa Giovanna Camarlinghi, Resp. U.F. I.A.N. ASL12 "Viareggio"

h 10.50 "ADOTTA UN TIPICO: CAMPAGNA PER LO SVILUPPO DI PRODOTTI TIPICI E TRADIZIONALI NELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA"
S.ra Luisa Cappellina, Vicepresidente Conal s.c.r.l. , Milano

h 11.20 COFFEE BREAK

h 11.40 "QUALITA' E CORRETTA ALIMENTAZIONE NELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA"
D.ssa Patrizia Ugenti Specialista in Nutrizione U.F. I.A.N. ASL 12 Viareggio

h 12.10 "IL NUOVO CAPITOLATO SPECIALE D'ONERI DELL'AZIENDA SPECIALE DI VIAREGGIO PER I SERVIZI DI RISTORAZIONE"
Dott. Carlo Bertanelli, Dir. Azienda Speciale Pluriservizi di Viareggio

h 12.40 "LE INFRASTUTTURE TECNOLOGICHE COME STRUMENTO PER LA QUALITA' DEL SERVIZIO"
Dott. Davide Cozzarolo, Gruppo TCSISTEMA

h. 13.10 PAUSA PRANZO

h. 14.00
"L'ESPERIENZA DEL COMUNE DI BRESCIA NELLA LOTTA ALLO SPRECO DEI PASTI NON DISTRIBUITI"
D.ssa Cristina Albertini, Resp.Settore Logistica Sociale, Comune di Brescia

h 14.30 Tavola rotonda:
" LA QUALITA' ALIMENTARE SUI GIORNALI E IN TELEVISIONE"
Dott. Roberto La Pira, Giornalista
Dott. Corrado Benzio, Giornalista
Dott. Beppe Nelli, Giornalista

h 15.00 DIBATTITO

h 16.00 CHIUSURA DEI LAVORI


Per eventuale pernottamento rivolgersi a :
CAVMARE - COOPERTIVA ALBERGATORI VIAREGGIO- via Matteotti ,4 Viareggio - tel 0584 49775/6 - fax 05840584 943168
E-mail: cav.mare@tin.it